Um Pommes, Ketchup und Spaghetti Bolognese gesünder zuzubereiten, gibt GESOCA, der Experte für Mitarbeiterverpflegung, nützliche Tipps. Diese beliebten Gerichte sind leider oft ungesund und enthalten zu viel Fett, Zucker und chemische Zusatzstoffe. Doch mit einigen einfachen Änderungen kann man sie gesünder machen, ohne auf den Geschmack und Genuss verzichten zu müssen. Zum Beispiel kann man frische Kartoffelschnitze aus dem Backofen anstelle von tiefgefrorenen Pommes zubereiten, eine selbstgemachte Tomatensoße mit weniger Zucker und mehr Gemüse verwenden und Vollkornnudeln für Spaghetti Bolognese wählen.
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Natürliche Zutaten: Gesunde Pommes aus frischen Kartoffeln
Eine gesündere Option zu tiefgefrorenen Pommes sind frische Kartoffelschnitze aus dem Backofen. Sie enthalten mehr von den natürlichen Inhaltsstoffen der Kartoffel wie Vitamin C und Kalium, die beim Frittieren verloren gehen.
Durch die Verwendung von bunten Kartoffelsorten, wie lila oder rot, wird nicht nur das Essen optisch ansprechender, sondern es werden auch gesunde Inhaltsstoffe aufgenommen. Diese Sorten enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und das Immunsystem auswirken können. Darüber hinaus sind Kartoffeln nachhaltig, da sie regional wachsen und im Vergleich zu anderen Getreidesorten wenig Wasser benötigen.
Wenn man Pommes gesünder zubereiten möchte, sollten frische Kartoffeln geschält oder gut gewaschen werden. Dann schneidet man sie in Stäbchen, spült sie ab und lässt sie für zehn Minuten in heißem Wasser einweichen. Nach dem Abtropfen werden sie mit Gewürzen, etwas Öl und Speisestärke vermischt. Anschließend werden die Pommes im Backofen gebacken, bis sie knusprig sind.
Zuckerarmes Ketchup: Gesunde Tomatensoße mit weniger Zucker
Ketchup ist eine beliebte Tomatensoße, die oft einen hohen Zuckergehalt aufweist. Für eine gesündere Alternative kann man auf eine einfache Tomatensoße aus dem Glas zurückgreifen, die weniger Zucker enthält. Durch Zugabe von Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Sellerieknollen und Pastinaken wird die Soße nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern auch mit vielen gesunden Nährstoffen angereichert. Im Vergleich enthält handelsüblicher Ketchup oft bis zu 20 Gramm Zucker pro 100 Gramm – das entspricht etwa sieben Stück Würfelzucker. Ein übermäßiger Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Heißhungerattacken führen. Daher ist es empfehlenswert, eine selbstgemachte Tomatensoße als gesündere Wahl zu treffen.
Frisches Gemüse für Bolognese: Gesündere Alternative zum Hackfleisch
Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes italienisches Gericht, das oft als kalorienreich und nährstoffarm betrachtet wird. Fertigprodukte enthalten oft viel Zucker und chemische Zusatzstoffe. Eine gesündere Alternative besteht darin, eine hausgemachte Tomatensoße zu verwenden, die mit frischem Gemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch oder roten Linsen angereichert ist. Vollkornspaghetti sind eine bessere Wahl als weiße Nudeln, da sie mehr Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe enthalten. Parmesan und Basilikum verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und machen es zu einem wahren Genuss.
Gesunde Ernährung ohne Verzicht: Tipps für Pommes, Ketchup und Bolognese
Es ist möglich, beliebte Gerichte wie Pommes, Ketchup und Spaghetti Bolognese gesünder zuzubereiten, ohne dabei auf Geschmack und Genuss zu verzichten. Durch kleine Anpassungen können tiefgefrorene Pommes durch frische Kartoffelschnitze aus dem Backofen ersetzt werden, die gesünder sind. Eine selbstgemachte Tomatensoße aus dem Glas enthält weniger Zucker als handelsüblicher Ketchup. Vollkornnudeln und eine natürliche Tomatensoße machen eine Spaghetti Bolognese zu einer gesunden und köstlichen Mahlzeit. Kleine Veränderungen im Essverhalten können zu erheblichen Verbesserungen der Gesundheit und des Wohlbefindens führen. Gesundes Essen ist keineswegs langweilig, sondern genauso lecker wie ungesunde Alternativen.
